11月19日，广东省墟市监视管束局宣布2024年第43期布告，传递21批次不足格食物，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食物增加剂超界限超限量运用及其他目题目目。

　　6批次食物检出微生物污染题目，分歧为仁化县多晟商贸有限仔肩公司出卖的标称重庆辣媳妇德宝食物有限公司出产的去骨凤爪 柠檬酸辣味（辐照食物），菌落总数不适当食物安世界家圭表原则；中山市东凤镇特亿佳食物商行出卖的标称普宁市里湖恒丰食物厂出产的香芒果，菌落总数不适当食物安世界家圭表原则；河源市源城区泰和食物批发部出卖的标称揭西县泓盛食物厂出产的酸甜芒果，菌落总数不适当食物安世界家圭表原则；惠州市惠城区林凤娇幼吃店运用的餐碟，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不适当食物安世界家圭表原则；佛山市南海区大沥镇木示美食店运用的调料碗，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不适当食物安世界家圭表原则；中山市口岸镇君杰猪脚饭食店运用的汤碗，大肠菌群不适当食物安世界家圭表原则。

　　菌落总数是指示性微生物目标，紧要用来评议食物干净度，响应食物正在出产经过中是否适当卫生恳求。食物的菌落总数首要超标，将会妨害食物的养分因素，加快食物的衰弱变质，使食物失落食用代价。菌落总数超标证据部分企业恐怕未按恳求庄重限造出产加工经过的卫生条款，或者包装容器冲洗消毒不到位；尚有恐怕与产物包装密封不厉，储运条款限造欠妥等相闭。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌之一。《食物安世界家圭表 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中原则，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的来源恐怕是餐具冲洗、灭菌不彻底，或存放经过中污染等。

　　4批次食物检出农兽药残留题目，分歧为珠海市香洲区林春红蔬菜批刊行出卖的水白菜，氟虫腈不适当食物安世界家圭表原则；珠海市鹏泰悦购超市有限公司出卖的草鱼，孔雀石绿不适当食物安世界家圭表原则；云浮市同福超等市场有限公司浩林店出卖的白贝和沙甲，孔雀石绿不适当食物安世界家圭表原则。

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒用意为主，兼有触杀和肯定的内吸用意。《食物安世界家圭表 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中原则，氟虫腈正在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。寻常白菜中氟虫腈超标的来源，恐怕是菜农对运用农药的安静间隔期不知道，从而违规运用或滥用农药。

　　孔雀石绿是一种工业染料，因拥有杀菌和抗寄生虫的用意，曾用于水产养殖。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏拥有潜正在致癌性。恒久食用检出孔雀石绿的食物，将会伤害人体壮健。《食物动物中禁止运用的药品及其他化合物清单》（农业乡村部通告第250号）中原则，孔雀石绿为食物动物中禁止运用的药品（正在动物性食物中不得检出）。检出孔雀石绿的来源，恐怕是正在养殖经过中违规运用。

　　3批次食物检出重金属污染题目，分歧为茂名市明湖百货有限公司明湖市场出卖的标称广州市采福食物有限公司出产的话梅皇，铅（以Pb计）不适当食物安世界家圭表原则；广州市番禺区大龙新顶鸿食物商行出卖的标称揭西县旅揭食物有限公司出产的日式话梅，铅（以Pb计）不适当食物安世界家圭表原则；汕头鹏泰超市有限公司出卖确当地姜，铅（以Pb计）不适当食物安世界家圭表原则。

　　铅是一种慢性和堆集性毒物，进入人体后，少个人会跟着身体代谢排出体表，大个人会正在体内浸积，伤害人体壮健。《食物安世界家圭表 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中原则，生姜中铅的最大限量值为0.2mg/kg。姜中铅（以Pb计）检测值超标的来源，恐怕是正在其发展经过中富集了境遇中的铅。

　　4批次食物检出食物增加剂超界限超限量运用题目，分歧为东莞市大岭山源顺腊味商行出卖的标称中山市祥盛食物有限公司出产的广誉皇香肠（精品肠），酸性红不适当食物安世界家圭表原则；东莞市大岭山钊坤腊味批发部出卖的标称中山市黄圃镇金盛肉类成品厂出产的风韵香肠（白绳风韵肠），酸性红不适当食物安世界家圭表原则；中山市信翔商贸有限公司出卖的标称广州泰美食物有限公司出产的芒果干，柠檬黄不适当食物安世界家圭表原则；端州区惠昌隆生鲜超市出卖的腐竹，铝的残留量（干样品，以Al计）不适当食物安世界家圭表原则。

　　酸性红是一种红褐色至暗血色褐色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。酸性红举动合成色素拥有肯定的毒性，对人体拥有潜正在伤害。《食物安世界家圭表

　　含铝食物增加剂（譬喻钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、牢固剂。按圭表运用含铝食物增加剂不会对壮健变成伤害，但恒久过量摄入铝恐怕会影响儿童智力发育等。按照《食物安世界家圭表 食物增加剂运用圭表》（GB 2760-2014）中原则，豆成品中铝的残留量为≤100mg/kg（干样品，以Al计）。变成豆成品中铝的残留量超标的紧要来源恐怕是部分出产筹划企业为补充产物口感，正在出产加工经过中超限量运用含铝增加剂，或者其运用的复配增加剂中铝含量过高。

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配造酒、糖果、风韵发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食物等成品。柠檬黄根基无毒，不正在体内贮积，绝大个人以原形排出体表；但倘若食用较多的柠檬黄，也存正在壮健危险。按照《食物安世界家圭表 食物增加剂运用圭表》（GB 2760-2014）中原则，生果干成品中不得运用柠檬黄。变成柠檬黄不足格的紧要来源，恐怕是出产筹划企业正在出产加工经过中超界限运用柠檬黄。

　　4批次食物检出其他目题目目，分歧为标称江门市江海区合和祥腊味厂出产的广式腊肉（五花腊肉），过氧化值（以脂肪计）不适当食物安世界家圭表原则；标称广东英豪食物科技有限公司出产的牛肉粒（香辣味），N-二甲基亚硝胺不适当食物安世界家圭表原则和产物推广圭表恳求；端州区壮健蜂产物店出卖的标称广东詹氏蜂业生物科技股份有限公司出产的五倍子蜂王浆，10-羟基-2-癸烯酸不适当食物安世界家圭表原则；惠州市仲恺高新区马鹏牛肉面馆运用的圆餐碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不适当食物安世界家圭表原则。

　　阴离子合成洗涤剂紧要因素是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其运用简单、易熔解、牢固性好、本钱低等好处被普遍运用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质料评议的要紧目标之一。倘若餐具冲洗消毒经过中限造欠妥，会变成洗涤剂正在餐具上的残留过量，对人体壮健爆发不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的来源恐怕是因为餐（饮）具消毒单元运用的洗涤剂不足格或运用量过大，或未经足够量净水冲刷，最终残留正在餐（饮）具中。

　　10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）又称王浆酸，是蜂王浆中紧要的心理活性因素，是蜂王浆中特有因素，是检测蜂王浆质料目标的要紧按照。按照《蜂王浆》（GB 9697-2008）中原则，蜂王浆中10-HDA正在上等品中应≥1.8%，正在及格品中应≥1.4%。蜂王浆产物中10-羟基-2-癸烯酸含量未达标恐怕是因为出产筹划企业对原料质料把控和投料限造不厉、出产工艺策画分歧理、储存条款不达标等导致的。

　　N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较大的污染物，拥有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺惹起的急性中毒较少，但倘若一次或多次摄入含多量N-亚硝胺类化合物的食品，也恐怕惹起急性中毒。《食物安世界家圭表 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中原则，熟肉干成品中N-二甲基亚硝胺的最大限量值为3.0μg/kg；《牛肉粒》（Q/YHSP 0001S-2023）中原则，熟肉干成品中N-二甲基亚硝胺的最大限量值为2.0μg/kg，厉于食物安世界家圭表。该批次产物中N-二甲基亚硝胺的检出值既不适当产物包装标示圭表恳求，也不适当食物安世界家圭表原则。熟肉干成品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的来源，恐怕是产物原料衰弱所致或加工经过中污染所致。

　　食用农产物监视抽检不足格产物讯息 抽样编号 序号 标称出产企业/进货由来名称 标称出产企业所在/进货由来所在 被抽样单元名称 被抽样单元所在 食物名称 规格型号 牌号 出产日期 不足格项目║查验结果║圭表值 分类 通告号 劳动由来/项目名称 查验机构 备注 GZJ45 1 供应商：汕头市金平区丰泰城果蔬商行 / 汕头鹏泰超市有限公司 汕头市龙湖区嵩山途98号大悦花圃1-12幢地下室（三区）地下一层1号贸易（海纳天下市场12-B01） 当地姜 / / 购进日期：2024/6/4 铅(以Pb计)║0.526mg/kg║≤0.2mg/kg 食用农产物 2024年第43期 广东/总局国抽 广东产物德料监视查验研讨院 GZP51 2 供应商：东莞市虎门黄国新蔬菜店 / 珠海市香洲区林春红蔬菜批刊行 珠海市香洲区广珠公途西侧平宁物流归纳墟市一楼蔬菜A区表偶尔11号 水白菜 / / 购进日期：2024/6/25 氟虫腈║0.14mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产物 2024年第43期 广东/总局国抽评议性 广东产物德料监视查验研讨院 GZP99 3 供应商：珠海市高新区志凯水产档 / 珠海市鹏泰悦购超市有限公司 珠海市香洲区明珠北途37号201商铺L2-12号铺 草鱼 / / 购进日期：2024/6/27 孔雀石绿║1.9µg/kg║不得检出 食用农产物 2024年第43期 广东/总局国抽评议性 广东产物德料监视查验研讨院 SBJ64 4 供应商：佛山市南海区林佳益水产物店 / 云浮市同福超等市场有限公司浩林店 云浮市市区城西西花岗金山大道与浩林西途交汇处地块六商住楼B（甜蜜华庭） 白贝 / / 购进日期：2024/6/26 孔雀石绿║0.604μg/kg║不得检出 食用农产物 2024年第43期 广东/省抽 初检机构：广东产物德料监视查验研讨院；复检机构：广州海闭技能核心 SBJ65 5 供应商：佛山市南海区林佳益水产物店 / 云浮市同福超等市场有限公司浩林店 云浮市市区城西西花岗金山大道与浩林西途交汇处地块六商住楼B（甜蜜华庭） 沙甲 / / 购进日期：2024/6/27 孔雀石绿║1.40μg/kg║不得检出 食用农产物 2024年第43期 广东/省抽 初检机构：广东产物德料监视查验研讨院；复检机构：广州海闭技能核心 餐饮食物监视抽检不足格产物讯息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业所在 被抽样单元名称 被抽样单元所在 食物名称 规格型号 牌号 出产日期 不足格项目║查验结果║圭表值 分类 通告号 劳动由来/项目名称 查验机构 备注 GZJ93 1 / / 惠州市惠城区林凤娇幼吃店 惠州市惠城区马安镇惠州大道马安段20号他日花圃3号楼1层02号商铺 餐碟 / / 2024-07-30（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.020mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2024年第43期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ68 2 / / 佛山市南海区大沥镇木示美食店 佛山市南海区大沥镇黄岐设备大道33号万益广场19栋109铺 调料碗 / / 2024-07-30（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.034mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2024年第43期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ94 3 / / 惠州市仲恺高新区马鹏牛肉面馆 惠州市仲恺高新区陈江街道和畅七途西40号骏涛华府3＃1层11号 圆餐碟 / / 2024-07-30（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.021mg/100cm²║不得检出 餐饮食物 2024年第43期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) GZJ53 4 / / 中山市口岸镇君杰猪脚饭食店 中山市口岸镇木河迳东途1号归纳楼首层第8卡 汤碗 / / 2024-08-16（消毒日期） 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 餐饮食物 2024年第43期 广东/总局国抽 广东省食物查验所(广东省酒类检测核心) 蜂产物监视抽检不足格产物讯息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业所在 被抽样单元名称 被抽样单元所在 食物名称 规格型号 牌号 出产日期 不足格项目║查验结果║圭表值 分类 通告号 劳动由来/项目名称 查验机构 备注 SBJ65 1 广东詹氏蜂业生物科技股份有限公司 韶闭市武江区西联镇甘棠大道南甘棠五途6号 端州区壮健蜂产物店 肇庆市端州区康笑北途仙境西街13号筑兴楼北幢西A市场 五倍子蜂王浆 300g/瓶 摄生源和图形 2024-04-01 10-羟基-2-癸烯酸║1.26%║≥1.4% 蜂产物 2024年第43期 广东/省抽 初检机构：广东省食物工业研讨全体限公司(广东省质料监视食物查验站)；复检机构：深圳市计量质料检测研讨院 豆成品监视抽检不足格产物讯息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业所在 被抽样单元名称 被抽样单元所在 食物名称 规格型号 牌号 出产日期 不足格项目║查验结果║圭表值 分类 通告号 劳动由来/项目名称 查验机构 备注 SBJ03 1 / / 端州区惠昌隆生鲜超市 肇庆市端州区甜蜜街鸿益花圃南苑第17幢首层第一卡 腐竹 / / 2024-06-28（购进日期） 铝的残留量(干样品,以Al计)║157mg/kg║≤100mg/kg 豆成品 2024年第43期 广东/省抽 广东省食物工业研讨全体限公司(广东省质料监视食物查验站) 生果成品监视抽检不足格产物讯息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业所在 被抽样单元名称 被抽样单元所在 食物名称 规格型号 牌号 出产日期 不足格项目║查验结果║圭表值 分类 通告号 劳动由来/项目名称 查验机构 备注 GZJ84 1 广州市采福食物有限公司 广州市荔湾区环翠南途10号四栋首层西面 茂名市明湖百货有限公司明湖市场 广东省茂名市茂南区国民南途2-8号 线克/罐 伯佳樂和图形 2024/06/13 铅(以Pb计)║1.56mg/kg║≤0.8mg/kg 生果成品 2024年第43期 广东/总局国抽 初检机构：广东产物德料监视查验研讨院；复检机构：深圳海闭食物查验检疫技能核心 GZJ86 2 广州泰美食物有限公司 广州市花都区新华街三华村三华工业区15号-1（C2） 中山市信翔商贸有限公司 中山市横栏镇茂辉工业区笑丰四途1号归纳楼首层 芒果干 100克/包 益食同伙 2024/05/03 柠檬黄║0.0326g/kg║不得运用 生果成品 2024年第43期 广东/总局国抽 广东产物德料监视查验研讨院 GZJ60 3 普宁市里湖恒丰食物厂 普宁市里湖镇冷美公途旁 中山市东凤镇特亿佳食物商行 中山市东凤镇幼沥社区东富途176号首层之一 香芒果 180克/包 普丰和图形 2024/07/05 菌落总数║1.0×10⁵，6.6×10⁴，6.4×10⁴ ，10，10（CFU/g）║n=5,c=2,m=10³,M=10⁴（CFU/g） 生果成品 2024年第43期 广东/总局国抽 广东产物德料监视查验研讨院 SBJ69 4 揭西县泓盛食物厂 广东省揭西县凤江镇凤西村委胜洪村飞鹅途中段 河源市源城区泰和食物批发部 河源市源城区西堤途18号锦绣名雅骏逸轩114号店 酸甜芒果 175克/包 滋果园 2024/05/20 菌落总数║2300，8000，7200，8200，2600（CFU/g）║n=5,c=2,m=1000,M=10000（CFU/g） 生果成品 2024年第43期 广东/省抽 广东产物德料监视查验研讨院 SBJ22 5 揭西县旅揭食物有限公司 揭阳市揭西县金和镇金栅开采区 广州市番禺区大龙新顶鸿食物商行 广州市番禺区大龙街亚运大道224号清河归纳墟市V区040、041号铺 日式线.997mg/kg║≤0.8mg/kg 生果成品 2024年第43期 广东/省抽 初检机构：广东产物德料监视查验研讨院；复检机构：深圳海闭食物查验检疫技能核心 肉成品监视抽检不足格产物讯息 抽样编号 序号 标称出产企业名称 标称出产企业所在 被抽样单元名称 被抽样单元所在 食物名称 规格型号 牌号 出产日期 不足格项目║查验结果║圭表值 分类 通告号 劳动由来/项目名称 查验机构 备注 SBJ85 1 中山市祥盛食物有限公司 中山市黄圃镇健辉途3号之五1栋二层之一 东莞市大岭山源顺腊味商行 广东省东莞市大岭山镇莞远程大岭山段1号信立农副产物批发核心78号楼125室 广誉皇香肠（精品肠） 5千克/箱 广誉皇 2024/07/25 酸性红║0.00201g/kg║不得运用 肉成品 2024年第43期 广东/省抽 广东产物德料监视查验研讨院 SBJ99 2 中山市黄圃镇金盛肉类成品厂 中山市黄圃镇食物工业园健民途5号首层 东莞市大岭山钊坤腊味批发部 广东省东莞市大岭山镇莞远程大岭山段1号信立农副产物批发核心89号楼112室 风韵香肠（白绳风韵肠） 5kg/箱 / 2024/07/27 酸性红║0.00210g/kg║不得运用 肉成品 2024年第43期 广东/省抽 广东产物德料监视查验研讨院 SBJ55 3 江门市江海区合和祥腊味厂 江门市江海区礼笑新华村开采区 江门市江海区合和祥腊味厂 江门市江海区礼笑新华村开采区 广式腊肉（五花腊肉） 500克/袋 合和祥 2024/06/24 过氧化值(以脂肪计)║2.0g/100g║≤0.5g/100g 肉成品 2024年第43期 广东/省抽 广东产物德料监视查验研讨院 SBJ87 4 重庆辣媳妇德宝食物有限公司 重庆市铜梁区东城街道财富大道北段7号 仁化县多晟商贸有限仔肩公司 韶闭市仁化县设备途38号雅苑新城商住归纳楼首层68号及二层 去骨凤爪 柠檬酸辣味（辐照食物） 200g/盒 辣一品 2024/07/01 菌落总数║5.8×10⁵，4.9×10⁵，1.7×10⁴，10，10（CFU/g）║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵（CFU/g） 肉成品 2024年第43期 广东/省抽 广东产物德料监视查验研讨院 GZP00 5 广东英豪食物科技有限公司 广东省东莞市沙田镇大泥大兴工业途7号1栋301室 广东英豪食物科技有限公司 广东省东莞市沙田镇大泥大兴工业途7号1栋301室 牛肉粒（香辣味） 80g/盒 妞大人和图形 2024/06/01 N-二甲基亚硝胺║3.60µg/kg║≤2.0（Q/YHSP 0001S-2023）；≤3.0（GB 2762-2022）µg/kg 肉成品 2024年第43期 广东/总局国抽评议性 初检机构：广东产物德料监视查验研讨院；复检机构：广州海闭技能核心 （由来：广东省墟市监视管束局）