一座城一碗汤，传承千年，香飘寰宇。3月29日上午，由淮南市国民当局、中国农业科学院农产物加工查究所联合主办的2025淮南牛肉汤财产高质地发扬大会正在淮南迎宾馆召开。

　　据会上先容，近年来，安徽省委、省当局肆意推动绿色食物财产发扬和皖北高端绿色食物财产集群修复，财产范畴逐渐强壮，财产编造无间健康，财发生态日益优化，财产动能更巩固劲。

　　淮南市要紧担当人正在致辞时指出，中华饮食文明积厚流光，淮南牛肉汤动作样板代表，先后被纳入中华养分早餐工程、中国旅游金牌幼吃、首批“中华幼吃名录”、国度《地标美食名录》等，多次走进央视荧屏，其创造工夫更是跻身省级非物质文明遗产名录。

　　运动现场播放了淮南牛肉汤专题传扬片；为淮南牛肉汤财产发扬高级咨询人发布了聘书；宣布了淮南牛肉汤“中国地标美食”称谓，《淮南市全数推动淮南牛肉汤财产升级发扬的若干计谋》，“淮南牛肉汤万名厨师免费培训部署”，《淮南牛肉汤财产发扬宣言》。

　　值得一提的是，大会还举办了项目聚合签约典礼，聚合签约项目29个，总投资近122.21亿元，为淮南打造千亿级绿色食物财产集群注入新动能。

　　为了饱励淮南牛肉汤全财产链发扬，淮南市筑成以原料模范化、坐褥范畴化、产物品牌化为特色的淮南牛肉汤高质地发扬编造，一批模范化肉牛养殖树模场修复正正在稳步推动

　　淮南牛肉汤财产的模范化修复不单提拔了产物德地，也为财产的范畴化、品牌化发扬奠定了基本。将来，淮南市将接续以模范化修复为抓手，创造科学、完备、合用的淮南牛肉汤模范编造，宽裕阐扬模范化的基天分、引颈性效率...

　　为加快推动“淮南牛肉汤”财产发扬轨造编造修复，淮南市出台援帮“淮南牛肉汤”财产发扬若干计谋、牛肉汤财产高质地发扬活动计划、牛肉汤财产园项目谋划安排计划等10余件财产扶植计谋

　　市粮食和物质贮藏局经卖力管束，予以回答。遵循《安徽省新兴财产辅导基金组筑计划》哀求，订交淮南市组筑绿色食物财产子基金，总资金10亿元。出资计划为：省母基金出资4亿元、市出资1亿元，社会资金召募5亿元，由淮...

　　截至目前，全市共有牛肉汤全财产链企业235家，全财产链产值达306.5亿元、延长15.1%。较2023年，加工企业数延长41.2%，市内门店数延长15％。