的正式开场，家家户户的餐桌上都摆满了各种各样的美食。然而，不少市民总感到菜还不敷。于是，一大早便纷纷前去老字号熟食店列队置备招牌菜，为年夜饭添补几分年味。

　　正在老字号上海德兴馆表卖熟食窗口，一大早就排起了四五十人的长队。店内事务职员忙得不亦笑乎，称重、切配，动作不断。而市民们则排着队，聊着天，筹划着要买哪几个菜，同样笑此不疲。

　　不少市民一买便是四五个菜，简直将店里的招牌熟食“一扫而空”。家里人多的就多称点，人少的就少称些，但种类必必要多，好吃的都得试试。市民们默示，实在家里曾经计算了不少菜，但每年列队买两个熟菜曾经成为一种民俗，年夜饭坚信是多多益善。德兴馆的糖醋幼排、熏鱼、酱鸭等招牌菜，浓油赤酱，家里很难复造，买上少少，也能给年夜饭添补几分色香味。

　　市民张姨娘告诉记者，她曾经排了一个幼时的队，买了烤麸、酱牛肉、油爆虾和熏鱼。她说：“这里的熏鱼很好吃，滋味很浓。这日两家人沿途经年，我妈另有我姐姐，咱们计算的是暖锅食材，再来买点蔬菜，配两个蔬菜就能够了。”

　　王老伯则默示，他喜好吃德兴馆的幼黄鱼和河虾，这回买了酱牛肉和其他几个菜。他说：“昨天来看过了，没思到这日列队人那么多。除夕我女儿交班掌勺了，但咱们照旧来买点熟菜，两个亲家，4局部，再加他们的幼家庭，正在他们家里用膳，本年曾经第三年了。”

　　德兴馆的事务职员先容，每年春节前两天，熟菜的发售都是一天高过一天。昨天幼年夜的发售额又立异高，遵循向例，这日的销量简直还要翻番。为了餍足市民的需求，昨入夜夜车间里简直是彻夜开工，工人们轮班上岗，僵持自产自销，供应尽恐怕多的量。

　　上海德兴馆昌里途店副店长陈颖默示：“这两天，每局部简直买冷菜都要排到1~2个幼时。像大多都喜好的糖醋幼排、熏鱼、酱鸭、油爆虾、烤麸这些备货量，昨天都正在1000斤把握。探讨到这日年夜，大多停滞要备年夜饭，统统的备货量都填充了1倍以上。像咱们烧冷菜的师傅都是彻夜两班轮番，保障这日能够供应，餍足大多的需求。最多的像熏鱼，这日都要1500斤生的熏鱼，糖醋幼排正在800斤把握，烤麸正在1000斤把握，油爆虾正在四五百斤生的原质料备货，咱们都备好了。”