本日吃一个咱们家每每会做的番茄肉酱滑蛋饭，滑嫩的鸡蛋配上超等开胃的番茄肉酱，芳香的酱汁裹满每一粒米饭，实在不要太搭了！

　　- 将番茄洗净，正在顶部划十字花刀，放入开水中烫一分钟支配，捞出后去皮，切成幼块备用。幼隐衷项：烫番茄的时辰不宜过长，不然会影响口感。去皮后的番茄更容易煮烂，使酱汁加倍细腻。

　　- 把鸡蛋打入碗中，到场少许盐和黑胡椒粉，搅拌平均。幼隐衷项：搅拌鸡蛋时要尽量搅拌平均，避免显现蛋清和蛋黄判袂的情形。盐和黑胡椒粉的用量要适中，不要过多。

　　- 瘦肉末中到场一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和淀粉，搅拌平均，腌造非常钟支配。幼隐衷项：腌造瘦肉末可能使其更到场味，淀粉的到场可能使肉末加倍嫩滑。腌造的时辰不宜过长，不然会使肉末过咸。

　　- 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入腌造好的瘦肉末，翻炒至变色。幼隐衷项：翻炒瘦肉末时要速速，避免肉末粘连正在一齐。火不要太大，免得肉末炒焦。

　　- 到场切好的番茄块，翻炒平均，炒出番茄汁。幼隐衷项：番茄块要尽量炒碎，如许可能使酱汁加倍浓稠。要是番茄汁不敷，可能到场适量的净水。

　　- 到场两勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖，翻炒平均，煮至酱汁浓稠。幼隐衷项：调味料的用量可能遵循一面丁味举行调动。煮酱汁的光阴要不绝搅拌，免得糊锅。

　　- 另起一个锅，热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。幼隐衷项：倒入鸡蛋液时要速速，使鸡蛋液平均地铺满锅底。火要幼，免得鸡蛋炒焦。

　　- 用铲子轻轻胀吹鸡蛋液，使鸡蛋液凝结成滑蛋状，盛出备用。幼隐衷项：胀吹鸡蛋液的行为要轻，免得反对滑蛋的样式。滑蛋不要炒得太老，要仍旧嫩滑的口感。

　　- 将一碗米饭倒扣正在盘子上，变成一个圆形的饭团。幼隐衷项：米饭要煮得稍微硬一点，如许倒扣时阻挠易散开。

　　一碗甘旨的番茄肉酱滑蛋饭就做好了。这道菜肴色香味俱佳，养分丰裕，是一道绝顶适合家庭创造的美食。无论是动作午餐依然晚餐，都能让你知足味蕾的需求。速来尝尝吧！