一座城一碗汤，传承千年，香飘天下。3月29日上午，由淮南市黎民当局、中国农业科学院农产物加工商酌所联合主办的2025淮南牛肉汤财产高质料发扬大会正在淮南迎宾馆召开。

　　中国农业科学院副院长、党构成员刘现武流露，中国农业科学院行为农业科研的“国度队”，永远僵持落练习致中国农业科学院修院60周年的贺信心灵，以任职乡间周至复兴和撑持农业强国造造为己任，与淮南市作战了精密的战术互帮相合。两边团结一心，以科技革新推进淮南牛肉汤财产高质料发扬。中国农业科学院农产物加工商酌所将接续表现科研上风，聚焦淮南牛肉汤财产链发扬的衰弱枢纽，加疾构修笼盖原料、临盆轨范、质料检测的行业数字化体例，让淮南牛肉汤既守得住古代，又跟得上时间。要僵持品牌引颈，借帮行业资源，践诺区域品牌＋企业品牌的“双轮驱动”，推进淮南牛肉汤纳入国度地舆标识产物体例等国度级品牌梯队，开创淮南牛肉汤财产发扬新场面。要僵持联动鼓动，进一步优化科研院所、龙头企业、社会化任职机合、农家的好处联络机造，通过订单农业、时间培训、入股分红等形式，推进农人增收、农业增效，为实行乡间周至复兴、加疾造造农业强国作出新的更大功绩。

　　安徽省农业村庄厅厅长汪学军致辞称，近年来，安徽省委、省当局大肆胀动绿色食物财产发扬和皖北高端绿色食物财产集群造造，财产周围渐渐强盛，财产体例一贯健康，财爆发态日益优化，财产动能更巩固劲。淮南市聚焦徽派预造菜新赛道，大肆发扬牛肉汤财产，出台了一系列高含金量的计谋设施，同意了一系列楷模化轨范体例，培养了一批比赛力强的行业龙头企业，打造出全省绿色食物财产全财产链发扬的第一单品。汪学军流露，绿色食物是一个永世的向阳财产。如今，安徽省委、省当局正以兵团式阵脚战晋升绿色食物财产发扬能级，出力培养一批产值超百亿元的行业龙头企业和高端绿色食物单品，祈望淮南牛肉汤接续走老手业发扬的前哨，表现树范引颈效用，把淮南牛肉汤打形成安徽绿色食物财产的“顶流”、中国美食的“网红”、天下餐桌的“常客”。衷心祈望更多企业家投资淮南牛肉汤和安徽绿色食物财产，安徽将竭诚做好任职保险，联合开荒安徽绿色食物财产发扬的新蓝海。

　　淮南市委书记任泽锋先容，中华饮食文明积厚流光，淮南牛肉汤行为模范代表，先后被纳入中华养分早餐工程、中国旅游金牌幼吃、首批“中华幼吃名录”、国度《地标美食名录》等，多次走进央视荧屏，其修造工夫更是跻身省级非物质文明遗产名录。正在千百年的发扬中，这一碗汤早已超越了纯真的味觉体验，不但是淮南人舌尖上的乡愁，更是文明传承的纽带、财产发扬的引擎。任泽锋流露，这碗汤承载了深挚秘闻，史书人文凝其魂，江山赠送铸其味，街市烟火聚其气，雕镂着千年文明的怪异印记。这碗汤演绎了财产蝶变，打造原料供应新标杆、财产集群新高地、文旅消费新地标，实行从门店规划到轨范化工业临盆、从“幼特产”到“大财产”的精美更动，书写着高质料发扬的灵动注脚。这碗汤创造了宏壮墟市，蕴藏着重振雄风的紧张契机。祈望民多属意淮南、增援淮南，做淮南牛肉汤财产高质料发扬的最佳把脉人；选取淮南、扎根淮南，把淮南行为投资创业、研发革新的紧张平台，行为企业扩张、财产改观的首选之地；传布淮南、推介淮南，让更多人明了淮南、走进淮南、融入淮南。

　　会上，播放了中国工程院院士、北京工商大学教育孙宝国恭喜视频；国度肉牛牦牛财产时间体例首席科学家李俊雅，农业村庄部食品与养分发扬商酌所所长王凤忠，中国农科院农产物加工商酌所首席科学家张春晖和企业代表作了大会措辞，共话牛肉汤财产发扬。这是一次共享时机、协谋发扬的嘉会。现场播放了淮南牛肉汤专题传布片；为淮南牛肉汤财产发扬高级垂问发布了聘书；宣告了淮南牛肉汤“中国地标美食”称呼，《淮南市周至胀动淮南牛肉汤财产升级发扬的若干计谋》，“淮南牛肉汤万名厨师免费培训安排”，《淮南牛肉汤财产发扬宣言》。集会实行了项目鸠合签约典礼，鸠合签约项目29个，总投资近122.21亿元，为淮南打造千亿级绿色食物财产集群注入新动能。