编者按：2023年下半年来，国内肉牛资产一连低迷，不少养殖户、场及屠宰企业效益渐渐收窄、耗损。2024年上半年，有些养殖户解决一头母牛要亏4000余元，出栏一头肉牛要亏1000元操纵，资发作长犹如进入了“寒冬”期。而据省畜牧兽医局统计，2025年第七周（2月10日—2月16日），我省牛肉均价为55.03元/公斤，同比下降23.41%，活牛出栏均价22.85元/公斤，同比下降17.89%，资发作长压力依然一连。

　　正在全行业广大承压的景况下，行为国内肉牛加工及养殖大县的阳信，诸多养殖户及合连企业“寒冬”里不光没有耗损，效益反而逆势上扬。全行业广大坚苦的景况下，阳信肉牛资产为何游刃足够、韧性全部？指日志者举行了实地采访侦察。

　　杨修，阳信县温店镇大营村的一位肉牛养殖户。说起近期肉牛资发作长景况，这位入行已有15个年月的养殖户一下就掀开了“话匣子”。

　　“假使广大以为2024年行情低迷，但我年合前出栏的这批牛，每头净利润赶上1500元，效益固然赶不上三年前，但正在目下大行情下，也是不错了。”2月18日，杨修一边开车，一边先容景况，“正在大行情欠好的景况下，咱们这里的养牛户，绝大局限跟我相似，不光没亏还挣到了钱，不少户挣得比我还多。要说咱们为啥能挣钱，此中信任是有情由的。”

　　杨修先容说，正在大行情欠好的靠山下，他们之因此还能挣钱，此中一个厉重情由是搬进了县里同一计议摆设的养殖幼区。

　　阳信县畜牧兽医照料供职中央副主任阚玉盟先容，阳信是肉牛古代养殖大县，全县肉牛养殖专业村有36个，均匀每4人就有1人从事肉牛行业。

　　但过去，养殖户们都散漫正在各村，因为一家一户搞养殖，犊牛进货、场所摆设、防疫、饲料进货等统统症结，养殖户都是各自为战，费时费劲，总体养殖本钱居高不下。凭据资发作长实践景况，该县先后筹资3.4亿元，于2022年前后连接修成4个模范化养殖幼区，指示养殖户 “退村进区”。攥“指”成“拳”后，范畴效应发端大白，养殖户养殖本钱大幅下降。

　　杨修先容说，过去我耿介在家养牛，受场所限定，一次最多只可养40头。肉牛养殖，平素照料症结琐事良多，隐变本钱更多，单就说分泌物清算来说，一天就必要刮两次、清一次，仅此一项每头牛每天就必要一块钱的支拨。

　　2022年，镇上的养殖幼区修成，杨修与周边诸多养殖户搬进了幼区。“幼区不光为咱们供给本钱价的饲料，还帮咱们争取低息贷款，平素防疫也同一由专业兽医防疫职员肩负，同时免费供给疫苗兽药。犊牛采购、粪污解决、开发维修等也由幼区同一供职等。如斯一来，养殖处境变好了，疫病相应也省略了，枢纽是劳动功用比过去高了不少，肉牛品格也擢升了。” 杨修先容，“加入少，肉牛出栏价还相对较高，一反一正，利润天然就高了。”

　　以贷款为例，过去养殖户一家一户贷款，因为没有当局背书，不光贷款步调纷乱，息金也斗劲高。而现正在由幼区签名跟银行谐和，不光贷款手续变粗略了，息金也比过去低了不少。“现正在贷100万元，每月息金比过去要少2000多元，一年就能省出近3万元息金，加上正在幼区养牛，挂念的事少，专业防疫跟得上，临盆功用高，隐性本钱消散，简单估算每头牛养殖本钱比过去可省俭500元。”

　　现正在搬进幼区后，养殖户按栏位支拨房钱，普通养殖户租20个栏位（半个棚），年房钱3.2万元，可养80—100头牛。而这个房钱，仅相当于过去粪污清算的用度。杨修目前租了一个棚，得益于“退村进区”，他的肉牛存栏量已赶上180头，范畴是过去的4倍多。目前他所正在的温店养殖幼区，已有20多户像他相似的养殖散户入住，而阳信县域肉牛范畴养殖比例到达87%。

　　“扫数行业的下行趋向，原来从2023年就已大白，但咱们企业筹备额却逆势上扬，产值从2022年的6.7亿元填充到2023年的13.6亿元，此中异常厉重的情由是咱们企业资产链长，深加工极大缓冲了鲜牛肉代价下行带来的报复。”山东福安食物集团股份有限公司（下简称福安公司）副总司理马宗瑞先容说。

　　福安公司目前有3个养殖场，可存栏3000多头肉牛，同时该集团再有熟食加工企业，鲜牛肉可十足加工成百般熟食。“以咱们的一款酱牛肉为例，200克包装的，线元，正在高铁站、机场等处所的代价为48元，效益信任比卖鲜牛肉要突出不少，有用规避了鲜牛肉代价下行带来的报复。” 马宗瑞先容，“别的咱们再有牛肉预造菜、百般特点深加工产物100多种，能够全体消纳自家牛场产的鲜牛肉。”

　　阚玉盟先容，目前该县已有模范化肉牛屠宰企业76家，年屠宰才具达120万头，列寰宇县级第一。企业群多采用国际当先的吊宰排酸工艺、精采豆割技巧和热缩真空包装，可豆割出西餐类、韩餐类等200多个产物，同时还研发出牛肉水饺、牛肉酱、牛肉丸等200余种预造菜品，出卖搜集笼罩27个省、自治区、直辖市，牛肉产物附加值均匀提升23%。

　　阚玉盟先容，为从底子上擢升阳信肉牛品格，避免低端角逐，阳信表地范畴企业已器重向技巧要效益。阳信亿利源肉类有限公司通过安格斯牛与蒙古牛、鲁西黄牛、渤海黑牛举行杂交，引入澳系和牛基因，选育出的高端肉牛品系——鲁蒙黑牛，每头牛可填充A3级以上牛肉45公斤，增值约3.6万元。别的，目前该县正正在跟天津一家企业共修畜牧种业实践室，通过胚胎移植，戮力摆设高端雪花牛肉供应基地。

　　正在屠宰症结，阳信目前已引进海表进步肉牛自愿屠宰线、智能豆割加工线以及铝镁锰净化车间。临盆线上，一头活牛到牛胴体仅需2分钟，较古代工艺功夫缩短3/4，牛肉鲜度取得进一步保证，也从底子上擢升了畅通速率。

　　正在肉牛养殖症结，该县已同意肉牛聪颖养殖技巧楷模、优质牛肉临盆技巧规程等22项肉牛全资产链模范，把模范化临盆理念贯穿到“名、特、优”畜产物临盆全历程，达成肉牛养殖模范化、科学化，带头全县养殖业正在饲料配比、技巧执行等方面变成同一楷模，连续下降养殖本钱。如修成的国内首个万头肉牛5G牧场，通过电子耳标和智能项圈，对牛举行及时监测、精准饲喂，达成肉牛全性命周期数字化、精采化照料，养殖本钱同比下降10%。

　　平素饲料，肉牛养殖场户目前已根本做到诈欺全株青贮玉米裹包式发酵储存，而裹包式储存拥有密闭性好、发酵饱满、饲草牺牲幼、美味性好、占地少等特征，养殖本钱比古代养殖下降800元/头。

　　阚玉盟先容，为降本增效，正在肉牛资发作长历程中，他们还凭据表地资产实践，摸索发展了“屠宰企业+养殖场户”订单养殖形式，达本钱地养、当地宰。把散漫养牛户的喂养、出卖以及屠宰企业的临盆、畅通与商场无缝联贯起来，目前全县已有22家肉牛屠宰企业与2043家肉牛养殖场户签定了肉牛繁育、供应合同，实行合同繁育、订单养殖，省略牛只跨地区调运，均匀每头牛可省俭200元的运输、往还用度，进一步提升了养殖户的养殖效益。

　　别的还器重保障兜底，让大伙释怀养牛。将“抵偿力度”全盘结婚“危险水平”，为母牛、犊牛投保不料伤亡保障，成龄牛半年以上均可参保。一朝涌现牺牲，每头牛可获赔1.2万元。据统计，截至目前，该县已打点肉牛资产合连保额1.67亿元，赔付257.7万元，有用减轻了养殖户的压力。

　　为进一步扩充 “阳信牛肉”着名度和影响力，该县保持当局指示、企业运作的形式，发展品牌产物全方位传布，让品牌“高端化”进一步支持效益“最大化”。据先容，目前该县已具有“阳信牛肉”“阳信鲁西黄牛”等地标认证3个，中国着名字号、中华老字号、寰宇卓绝牛肉产物品牌6个，有机、绿色等国度级产物认证32个，东坡牛扒、造式皮革等产物先后亮相青岛上合峰会、G20杭州峰会、国庆阅兵典礼。“阳信牛肉”成为商场绿色通行证。

　　以进境肉类指定囚禁场所、汇阳通畅冷链物流港为主旨，该县还摆设了牛智谷资产园，叠加通合保税、聪颖冷链、数据中央、模范临盆、归纳考验五大性能，使牛肉通合功夫缩短2/3，遵循年检验量4万吨，整年省俭企业资金640万元、息金1000万元等等。

　　“别的，养殖户进幼区后，还利于商场讯息的疏通和换取，这也便于养殖户们实时调解。总之系列降本增效组合拳的打出，保障了养殖户、场及加工企业的效益。” 阚玉盟总结说。