⚬ 年夜饭的餐桌上，鸭子也算常客，经典如甜皮鸭、八宝鸭……一口下去油香四溢，是好吃的，但到第三口就有点腻了。因此，本年年夜饭我们来点迥殊的！

　　酸梅鸭，听到“酸梅”两个字，胃口似乎一下就翻开了。鸭肉正在酸梅酱的烹煮下，酸甜入味，皮酥肉嫩，还带着明朗清甜的果香，一点都不腻，也不腥。

　　况且，它看起来是道检验本事的硬菜，原本做法很大略，平居做适应，入选年夜饭也拿得入手！你们假若不嗜好吃鸭，换成鸡肉也至极好吃。速即保藏起来碰运气吧～

　　“这道菜超等大略，厉重即是耗光阴，然则滋味酸甜，至极了解，比起大鱼大肉，口感更好，适合宴请好友来家里做客的一道菜。”

　　1.把半只鸭/4只鸭腿计划好，洗洁净，然后肯定用厨房纸擦干水分。蒜剥皮无须切，姜切幼块，倘若有幼红葱头沿道放极少更好。

　　2.多放极少油，油温六成热后，鸭皮朝下，下入锅内（不要张惶翻面）。比及鸭皮煎至焦黄，再翻面煎一下，两面焦黄后盛出。

　　3.把锅中油倒出，放姜块和蒜瓣炒出香味，鸭皮朝上放入鸭子，然后递次放入5勺米酒，2勺醋，半勺老抽，5勺酱油，结果放入3大勺酸梅酱和一块冰糖。

　　4.参加800ml的水，中火焖煮40分钟。40分钟后开大火收汁，一边收汁，一边淋汁正在鸭子上。

　　巨好吃！我的人生菜谱！先用铁锅把鸭腿皮煎香，再转到高压锅。用的青梅酿里的青梅，泡青梅酒剩下的九江双蒸，还加了不少青梅酿，高压锅25分钟迥殊好，下次还做！

　　我的是酸梅鸡，我放700克水，由于鸡幼点，怕水多，煮40分钟依然天然收汁了，滋味很好酸酸甜甜的！感谢教师无私分享！

　　配方很好，我怕不焯水的鸭子腥，用了一罐300ml的啤酒加400ml水烧的，焖了半幼时，然后不竭地淋，滋味也是很棒的，冰糖用了30g。

　　测评口胃分之王：澳洲M6-7纯血和牛上脑，谷饲足足300天～阿根廷安格斯谷饲板腱，纯血黑牛。来自寰宇500强JBS的：巴西去骨西冷短肋条，最香只是贴骨肉～