正在餐饮行业繁荣发扬的海潮中，餐饮供应链正始末着长远的改造。2023 年餐饮供应链商场周围已达约 2.43 万亿元，这一雄伟的商场与餐饮行业的全体走势密切相连。跟着人们生计秤谌的普及，人均可左右收入填补、城镇化过程促进以及家庭组织幼型化，表出就餐愈发经常，餐饮行业迎来了黄金发扬期。然而，餐饮企业正在发扬经过中也面对诸多寻事。

　　从需求端来看，人力和房钱本钱的不时攀升，让餐饮企业深陷 “三高” 逆境。商铺房钱自 2017 年起大幅上涨，人力本钱从 2013 年陆续走高，正在此后台下，降本增效成为企业的火急需求，食材尺度化应运而生。置备半造品菜既能淘汰对大厨的依赖，又可缩幼后厨面积，据《2022 年中国连锁餐饮告诉》，引入半造品菜可俭仆 8 个百分点的本钱，此中人力本钱就省俭 6%。

　　餐饮连锁化趋向也正在加快，连锁企业对尺度化食材的需求陆续上扬。我国餐饮连锁化率逐年上升，2023 年已达 21%，且三线及以上都邑提拔更为明显。与美、日成熟商场比拟，仍有浩瀚的提拔空间。疫后头部企业加快扩张，中幼餐饮渐渐被舍弃，连锁化与聚积度提拔将主导餐饮行业改日走向。

　　其它，表卖商场的高速增加也对食材尺度化提出了新央浼。表卖讲求时效，拾掇包这类尺度化产物能大幅缩短餐品修造和顾客恭候时刻，2011-2022 年表卖商场周围年均复合增速高达43.09%。

　　而正在技巧发扬方面，速冻技巧的先进和冷链物流的迅疾发扬，为食材尺度化供给了有力支持。半造品食材的贮存时刻得以耽误，冷链物流本钱下降，发售半径不时推广。国务院办公厅印发的《“十四五”冷链物流发扬谋划的合照》，更是为半造品食材的商场拓展奠定了坚实基本。

　　正在改日长周期内，供应链技能、结构技能和数字化技能将会成为餐饮企业的中央角逐力，是治理餐饮企业提拔运营成果、下降食材采购本钱和人为本钱、保险食物安宁、加快国表里区域扩张、仍旧运营尺度和任事品格的枢纽所正在。

　　正在餐饮供应链的稠密板块中，迩来咱们长远领悟了多个枢纽范畴，摒挡出以下实质，与诸位餐饮人共享。

　　跟着西安旅游业的陆续繁盛，为本地经济注入强劲动力，也催生了暖锅商场的浩瀚需求。这里既有热点的表来品牌，也有好评度较高的本土品牌和颇具人气的新兴品牌，商场角逐激烈的同时也为消费者带来了更多拣选。

　　方今，餐饮食材范畴正表示出细分解、尺度化、专业化等明显趋向，各式新型、特征食材不时展现，为餐饮商场带来了源源不时的新生机。

　　正在西北区域，预造菜物业的繁荣发扬已成为餐饮业增加的枢纽点。正在预造菜品类繁多的商场中，水产类和肉类预造菜脱颖而出，川味预造菜也依靠其标新立异的口胃正在商场上站稳了脚跟。

　　今朝，智能化、数字化和定造化已成为餐饮摆设行业发扬的簇新航向，引颈着行业不时向前。能够看到，越来越多的餐饮企业将眼神聚焦于摆设的更新与升级。

　　正在国度策略的有力促使下，陕西省和宁夏回族自治区的预造菜物业发扬势头迅猛，展示出勃勃生气。如斯雄伟的物业周围，一定对食物加工与包装摆设发生浩瀚的需求。

　　跟着西北旅游业的陆续繁盛，以及中亚经济、一带一块提议的长远践诺，为西北经济注入强劲动力，也催生了餐饮商场的浩瀚需求，卓着的策略境遇、繁荣兴奋的餐饮文旅物业以及经常生动的国际美食交换，使其成为国内餐饮业的最强潜力股之一，餐饮企业对西北商场的开荒力度不时增强。

　　餐饮摆设商场需求激增；西安正在营暖锅门店达8287家，暖锅密度达5.12，仅次于川渝；天下预造菜企业对西北的体贴度也陆续攀升；2024年面食商场周围即将打破4300亿，面食大省资源得天独厚；旅游资源上风和百万正在校大学生为烘焙商场供给浩瀚商场空间

　　海名2025第10届西安餐饮供应链展览会将于4月23日-25日正在西安国际会展中央（浐灞）宽广举办，此次展会扫数提质升级，周围进一步推广，展具名积60000㎡，来自天下2000余家餐饮供应链品牌企业携万种新产物、新技巧参展，估计吸引天下60000连锁餐饮企业、一二级经销商、社区团购、商超、餐饮新零售等买家组团采购。

　　正在2025年，海名西安餐博会全体周围再度拓展，品格扫数升级，遵循物业链供需两头发扬需求，不时扩充展商展品限度，整合西北以致天下餐饮物业特征板块、新兴板块品牌企业参展，全方位浮现餐饮新食材、新产物、新技巧，为行业展示一个区别化、革新化、专业化的餐饮供应链展会。

　　展品涵盖暖锅烧烤食材、调味品、酒水茶饮、歇闲幼吃、预造菜、水产及水产预造菜、肉禽及肉禽预造菜、牛羊肉、速冻米面、烘焙轻食、陕菜供应链、餐饮摆设、暖锅摆设用品、食物加工包装呆滞、供应链任事等多个种别全品类展出，为与会客商供给一场品格高效的供需对接盛宴。

　　展会举动西北开春首场餐饮展，匠心铸就。多年来，团队不时深耕西北商场，尽力整合餐饮供应链全物业链资源，展会不单获妥贴地当局主管单元的悉心辅导与大肆赞成，还与各地行业协会、商会结构、媒体及任事商竣工友情团结相合，联袂联合促使西北餐饮行业迈向更高质地的发扬之途。

　　这场西北餐饮供应链旗舰大展，是抢占增量商场的绝佳时机，展位所剩不多。2025，搭平台、促商贸、谋趋向、开新局，抢占西北增量商场，就来海名西安餐博会！