近年来，一头优质肉牛可能卖出两三万元，已然算是高价。然而正在山东省淄博市高青县，一头表地黑牛通过“庖丁解牛”后，能被支解成近50个部位，依据肉质优劣划分为A1-A5等多个等第，由冷链机灵物流直送高端直营店或电商消费者手中，一整头黑牛往往可能卖出10多万元，最高卖价能达20万元。

　　好牛卖好价，富民效应显。据高青县委书记刘学圣先容，盘绕放大黑牛财产富民效应，高青实践了“七大晋升、三大冲破”运动，要点做好以下几个方面：一是阐明龙头企业动员效力，买通“良种繁育-生态养殖-细密屠宰-冷链物流-高端出售-农旅参观”全财产链；二是冲破领域瓶颈，通过聚力攻坚、扶植短板和飞地养殖等方法，强大领域化养殖主体，迅速晋升黑牛喂养量；三是以黑牛财产为样板，对准品牌化、领域化、模范化、生态化、数字化等偏向，打造高青大米、高青西红柿等其他富民财产。

　　这几年，慕名来高青县品味肉牛的旅客越来越多，也多会感喟“不虚此行”。不少门客评议：其肉不但肉质细腻、优柔多汁，况且脂肪漫衍匀称、呈典范的雪花或大理石斑纹，富含辅酶Q10，肌间脂肪中不饱和脂肪酸含量高，养分代价足够，口感香而不腻、入口即化，让人不忍停箸。

　　——产地上风是底子。位于北纬37度的高青县，有存在最雄伟、最完备的黄河三角洲湿地生态体系，四序明白、光照富裕，年均匀气温16摄氏度，优质饲草供应富裕，很适合优质肉牛成长。

　　——优越种类是根蒂。盘绕选育一头优质肉牛，高青县正在本世纪初就连结高校构造高端肉牛财产，胜利教育出第一代高青黑牛。早正在2009年，就通过了科技部高级肉牛新种类判定，增添了国内优质肉牛种类资源空缺。

　　——生态养殖是合头。表地农夫养殖技艺过硬，养殖合键效劳业完整，近年来又正在多家龙头企业演示引颈和分级收购的动员下，大边界操纵模范化、智能化养殖技艺，肉牛品格优中更优，名声越来越响。

　　走进龙头企业澳航和牛牧业的养殖场，场底铺满可天然剖判粪尿的底料，场内播放着安适的音笑，牛栏旁边部署着啤酒木桶，牛栏上方有刷子随时推拿……“养殖流程全程可视，黑牛一切佩带数字耳饰，智能筑造及时检测黑牛的体温、心跳等，实行饲喂全流程数字化照料，这也是企业产物正在商场上高价出售仍求过于供的重心竞赛力。”养殖场担任人杨兆京说。

　　天分资源禀赋叠加后天养殖上风，成果了区域公用品牌与企业产物品牌的“相得益彰”。高青黑牛先后成为G20杭州峰会、上海团结构造青岛峰会等的国宴食材，2023年先后入选第一批天下名特优新农产物名录、天下“土特产”推介名录，2024年入选国度农业品牌精品教育准备。高青纽澜地、澳航等企业产物品牌正在业内声名鹊起，成为国内肉牛规模最高端的C端品牌，是少数可能与海表出名品牌竞赛的国产肉牛品牌。

　　正在田镇街道台孙村，村里人聊起黑牛养殖户韩玉刚，都夸奖这幼伙子精明。转投黑牛养殖行业仅仅两年多，他的养殖领域就从八九十头开展到200多头，2024年靠着出栏的约80头黑牛，纯收入挨近90万元。

　　正在韩玉刚看来，正在高青养殖黑牛是稳赚不赔的营生：念夸大领域，新筑模范化养殖场有补贴，买牛犊有农担公司供给的低息贷款；250公斤的牛犊收购价1万余元，育肥28个月，800公斤以上出栏，出售价可达三四万元，每头牛利润能达1万元；养殖流程中遭受病害等危害，则有遮盖本钱的保障兜底。

　　吸引幼田舍养牛，高青的做法是“下降门槛、危害无忧”；扶植领域化养殖主体，则是“送牛北上、飞地养殖”。“高青县地处黄河道域生态庇护区内，近年来受限于用地、环保等策略趋紧，饲草供应紧急等，推动选用与边区企业团结、异地筑场等形式养殖黑牛，并于内蒙古等地订立团结合同，已有4家养殖主体参加，2024年通过‘飞地养殖’形式新增黑牛喂养量超两万头。”高青县委副书记王亚玮说。

　　黑牛虽好，然而养殖门槛高，领域上不来奈何办？因而，让更多主体“能养牛、养好牛”成为高青县近年来的策略效力点。据王亚玮先容，高青县于2022年出台《合于援手高青黑牛财产加疾开展的偏见》，缔造由县委书记、县长任组长的黑牛财产开展指导幼组，县财务局注资5000万元，缔造财产开展“资金池”，打出策略扶植“组合拳”。

　　种源方面，征求组筑育种龙头，发放繁育补贴、冻精坐蓐补贴和繁育员补贴等予以财务奖补。下降养殖门槛方面，一方面临新筑模范化养殖场按20%的模范举办补贴，另一方面连结山东农担推出“鲁担惠农贷”，每头黑牛可贷两万元，还可享福贷款贴息。下降危害方面，对保费280元/头/年以上的能繁母牛及高青黑牛，采办保障时予以200元/头/年的补贴；普及屠宰企业坐蓐和动员才力，对县域内肉牛屠宰企业按屠宰量举办奖补，最高60万元。

　　寒冬时节，正在黑里寨镇昊锟蔬菜团结社的堆栈里，一捆捆菠菜正在纸箱里齐整陈设，一箱箱塑料盒子堆叠成摞，这些被用心包装的菠菜，很疾会被发往粤港澳大湾区。更让记者骇怪的是，这里的农夫通过举措化本领种植菠菜，实行“西瓜+初春玉米+两茬菠菜”轮作的种植形式，可能实行一年“四种四收”，亩均纯收入安稳正在两万元以上。

　　“正在合系策略扶植下，咱们通过新种类选育、举措化栽培、正在内蒙古等地构造种植基地等方法，可能实行优质菠菜的整年安稳供应，并于2022年12月31日胜利创筑粤港澳大湾区‘菜篮子’坐蓐基地，开明了高青县甚至淄博市优质农产物进军湾区商场的新通道。”昊锟蔬菜团结社理事长伊善岭说。

　　走出一片绿叶供天下的菠菜商场，走进绿意盎然的西红柿育苗棚。高青县副县长李永先容：“为补齐高青西红柿等蔬菜财产的前端短板，这几年咱们要点扶植优质育苗企业开展，累计整合1700万元涉农资金，筑成4处模范化园区，年可供应优质种苗1亿株。”

　　黑牛财产“顶呱呱”，蔬菜财产“绿油油”。近年来，高青以黑牛财产为样板，以生态轮回为牵引，以稳粮保供为主意，革新性地提出了蕴涵品牌化、领域化、模范化、生态化、数字化等实质的“五化农业”理念，安身122万亩粮食播种面积幼麦和10万亩举措蔬菜面积，实践农业全财产链打造和效益晋升工程，加疾修建高程度当代农业财产系统、坐蓐系统和筹划系统，加疾筑筑当代农业强县。

　　当前，高青县已由“一头牛财产”，开展到“各个财产牛”。2023年，高青县胜利入选国度级农业当代化演示区创筑区县，国度数字墟落试点终期评估功劳列山东省第一身分；2024年，入选全省畜牧业高质地开展先行县、省级上风特性全财产链提质增效试点；高青黑牛、高青菠菜纳入天下名特优新农产物名录，高青黑牛、高青大米、高青西红柿等15个农产物胜利获评地舆象征农产物。